こんにちは！管理栄養士のこむらんです。
11月は秋の行事が盛りだくさんの月です。
特に気温が下がり、紅葉が美しいこの季節には、美味しい食事を楽しむ機会がたくさんあります。
国民の祝日も、「文化の日」と「勤労感謝の日」の2回あるので、地域のイベントも多く、家族や友人との楽しいひとときを過ごす絶好の機会となります。
我が家の娘も、今年3歳を迎えるので、七五三のイベントを計画中です。
（まだ、特になにをするかまでは決めていませんが、記念に残る料理でも作りたいなと思っています。）
この記事では、次の内容に興味のある方におすすめです。
- 11月の伝統行事について興味がある方
- 11月の行事食のアイディアを知りたい方
- 秋の食材の栄養について知りたい方
それでは、今月も楽しい1ヵ月にしましょう
2023年（令和5年）11月のイベント一覧
| イベント | 日程 |
| 文化の日 | 11月3日（金） |
| 七五三 | 11月15日（水） |
| 勤労感謝の日 | 11月23日（木） |
| 感謝祭（Thanksgiving Day） | 11月23日（木）※第4木曜 |
文化の日（11月3日）
「文化の日」は日本の祝日の中でも特別な日の一つです。
この日は、文化や芸術に感謝し、国内外の文化を尊重する日です。多くの文化イベントや美術館、博物館が無料で開放され、さまざまな文化体験が楽しめます。
文化祭や音楽イベントなど学校や地域のイベントも多く開かれます。
七五三（11月15日）
11月15日は日本の伝統的な行事である「七五三」の日です。
この日には、3歳、5歳、7歳になる男の子と女の子が神社に参拝し、健康と幸せを願います。
子供たちは伝統的な着物を着て、家族と一緒に記念撮影をすることが習慣です。
また、七五三詣りの後にはお祝いの食事が楽しまれます。
勤労感謝の日（11月23日）
勤労感謝の日は、労働者に感謝の気持ちを表し、労働の尊重を奨励する日です。
また、秋の収穫祭でもあり、自然への感謝や共助の精神も含まれます。
町おこしや地域づくりのイベントが盛り上がるので、家族や友人との時間を楽しむ絶好の機会となります。
感謝祭（Thanksgiving Day）（第4木曜）
感謝祭（Thanksgiving Day）はアメリカの祝日です。
感謝祭（Thanksgiving Day）と勤労感謝の日は、どちらも感謝の気持ちを表す祝日で、日程も近いため似ている部分もありますが、感謝祭（Thanksgiving Day）自然の恵みや広い意味での感謝をする日のため、よりパーティー感があります。
感謝祭は家族や友人が集まり、感謝の気持ちを表し、共に食事を楽しむことを中心に据えた祭りです。主な特徴はローストターキーやパンプキンパイを含む特別な食事を共にします。
イベントごとの行事食やおすすめレシピ
文化の日（11月3日）
文化の日は文化と芸術に感謝する日で、日本の文化を讃える特別なイベントが行われます。
おすすめの行事食は以下になります。
- お寿司：文化の日には、日本の伝統的な和食であるお寿司を楽しむのがおすすめです。おいしい握り寿司を買うのものいいですが、自宅なら好きな具材を準備して手巻き寿司パーティーなんかもおすすめです。お寿司は日本の文化としても広く認知されており、文化の日にぴったりの食事です。
- 和菓子: 伝統的な和菓子は文化の日によく楽しまれます。抹茶を添えた和菓子セットや季節の和菓子が贈り物として人気です。
七五三（11月15日）
七五三は子供たちの成長を祝う日で、特に3歳、5歳、7歳になる子供たちが神社に参拝し、家族でお祝いをします。
おすすめの行事食は以下になります。
- ちらし寿司：ちらし寿司は、カラフルな具材が散りばめられた美しい寿司です。子供たちの成長や幸福を象徴するために、さまざまな具材を使って華やかに盛りつけられます。
- 赤飯: 赤飯は幸運と健康を祈願するために食べられます。もち米にあずきや赤い材料を混ぜて炊き上げたごはんです。
- 甘酒とお菓子：七五三のお祝いには、甘酒やお菓子も欠かせません。甘酒は子供たちの成長を願い、お菓子は幸福を象徴します。特に、和菓子や季節のフルーツを使った和風のお菓子は人気があります。
七五三は家族の絆を深め、子供たちの成長を祝福する特別な行事です。
美しい着物に身を包んだ子供たちと共に、家族で食事を楽しんで、幸福な瞬間を共有しましょう。
勤労感謝の日（11月23日）
勤労感謝の日は労働者に感謝の気持ちを表す日です。
決まった行事食というものはないのですが、秋の収穫を祝う日でもあるため、旬の食材を使った食事を作ってみてはいかがでしょうか。
おすすめの行事食は以下になります。
- さつまいもご飯: さつまいもは代表的な秋の食材です。新米と一緒にふっくら炊き上げれば、食卓も華やかな行事食となります。
- 柿なます:柿を使って作る紅白のなますは、フルーティーで風味がよく、お祝いの席にもぴったりの1品です。
感謝祭（Thanksgiving Day）（第4木曜）
- ローストターキー: 勤労感謝の日にはローストターキーが食べられることがあります。ターキーは秋の収穫を祝う象徴的な料理です。日本では、ターキーは手に入りにくいので、ローストチキンで代用してもいいでしょう。
- かぼちゃパイ: かぼちゃパイはかぼちゃを使用したデザートで、秋の味覚を楽しむ一部として愛されています。
11月が旬の食材と栄養
11月は秋の終わりから冬のはじまりにかけて、さまざまな美味しい食材が旬を迎えます。
旬の食材は栄養価が高く、季節の変化に対応するために理想的です。
秋の旬の野菜
- かぼちゃ: かぼちゃはビタミンAやカロテンが豊富で、免疫力をサポートし、視力を保つのに役立ちます。
- 里芋: 里芋には食物繊維が豊富で、腸の健康を促進し、満腹感を与えます。
- 白菜: 白菜はビタミンCとカルシウムが豊富で、風邪予防や骨の健康に役立ちます。
旬の果物
- 柿: 柿にはビタミンCと食物繊維が豊富で、免疫力を高め、便秘を緩和します。
- 洋梨: 洋梨はビタミンCやカリウムが豊富で、消化をサポートし、心臓の健康に良いです。
旬の食材を活用した健康的なレシピ
11月の旬の食材を使った健康的で美味しいレシピを紹介します。
1. かぼちゃスープ
材料:
- かぼちゃ 1個（約500g）、皮を剥いて種を取り除き、大きめに切る
- 玉ねぎ 1個、みじん切り
- にんじん 1本、薄切り
- シナモンパウダー 1/2 tsp
- 野菜スープの素 1個
- 水 4カップ
- 塩とこしょう、オリーブオイル
手順:
- 中火で大きな鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。
- かぼちゃを加え、野菜がしんなりするまで炒める。
- 野菜スープの素、シナモンパウダー、水を加え、沸騰させる。
- 中火で約20分間煮るか、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- ミキサーやブレンダーで滑らかになるまで混ぜ、塩とこしょうで味を調える。
このかぼちゃスープは、かぼちゃの旨味を活かしたヘルシーな一品で、栄養たっぷりです。また、シナモンの香りが心地よいアクセントとなります。
このように、旬の食材を活用したレシピは、栄養バランスを取りながら美味しさを楽しむための素晴らしい選択肢です。11月の旬の食材を取り入れた料理は、季節感を味わいながら健康をサポートします。
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